Veteriner Hekimler Odası Başkanı Özgür Uğur Süt Tüketiminin Önemine Değindi

22 Mayıs 2013 Çarşamba 17:41

Dünya Süt Günü nedeniyle bir basın açıklamasında bulunan Uşak Veteriner Hekimler Odası Başkanı Özgür Uğur; süt tüketiminin oldukça önemli olduğunu ve kemik gelişimi ve sağlığı açısından önem arz ettiğini belirtti.

Özgür Uğur açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

"Özellikle çocukluk, gebelik-emziklilik ve yaşlılık dönemlerinde kemik sağlığı açısından önemi bilinen sütün; obezite, kanser, hipertansiyon gibi kronik hastalıklarla ilişkisini gösteren araştırmalar mevcuttur.

Günlük diyetimizde yer alan dört besin grubundan birisi olan süt, yoğurt, peynir gibi besinleri içeren süt ve süt grubu; özellikle protein ve kalsiyum içeriği açısından zengindir. Ayrıca B2 ...vitamini (riboflavin), B12 vitamini, A vitamini,B1 vitamini (tiamin), B3 vitamini (niasin), fosfor ve magnezyum olmak üzere birçok besin öğesi için önemli bir kaynaktır.

Türkiye'nin süt ve süt ürünleri üretimi bakımından dışarıya bağımlı bir ülke değildir, 2012 yılındaki 17 milyon ton çiğ süt üretimi ile dünyanın 12. büyük süt üreticisi olan Türkiye, günden güne büyüyen ve gelişen, AB Gıda ve Veterinerlik Ofisi (FVO) raporlarında yer alan ifadeyle "yüksek standartlara sahip' bir süt ve süt ürünleri sanayine sahiptir.

TÜRKİYE'NİN SÜT ÜRETİM KARNESİ:

-Çiğ süt üretimi (2012): 17 milyon ton

-Çiğ sütün toplam ekonomik değeri: 15.3 milyon TL

-ÜRETİMİN DAĞILIMI 2012 (YÜZDE)-

-İnek sütü yüzde 91.67

-Koyun sütü: 5.67

-Keçi Sütü: 2.13

-Manda sütü: 0.27

-Onay alan süt işleme tesisi adedi: Bin 502

-Gıda ve İçecek Üretimi Yerindeki Payı: Yüzde 4.2

-Entegre Süt İşleme Tesisleri tarafından toplanan süt miktarı (2012): 7.932 milyon ton

-İnek sütünden üretilen içme sütü: 1.25 milyon ton

-İnek sütünden üretilen peynir: 563 bin ton

-İnek sütünden üretilen yoğurt: 1.05 milyon ton

-İnek sütünden üretilen ayran: 508 bin ton

-İnek sütünden üretilen süt tozu: 82 bin ton

-Üretilen dondurma: 200 milyon ton:

-Süt ürünleri ihracatı: 228 milyon dolar

-Süt ürünleri ithalatı: 118 milyon dolar

TÜRKİYE'NİN SÜT TÜKETİM KARNESİ:

-KİŞİ BAŞI 24 LİTRE.........

Biraz da diğer ülkelerde ki üretim ve tüketim miktarlarını incelersek daha sağlıklı değerlendirme yapmış olacağız.

Üretimde :

ALMANYA =31.1 MİLYON TON

FRANSA =25.2 MİLYON TON

İNGİLTERE=19.1 MİLYON TON

HOLLANDA=17.7 MİLYON TON

Tüketimde:(KİŞİ BAŞI YILLIK)

FİNLANDİYA= 139 LİTRE

İSPANYA =108 LİTRE

İNGİLTERE =100 LİTRE

YUNANİSTAN=65 LİTRE

Sonuç olarak bu kadar kıymetli bir gıda üretiminde dünya da hakkettiğimiz yerde olduğumuzu söyleye biliriz belki ama TÜKETİM de çok ta övünülecek yerlerde olmadığımız aşikardır.

Yem fiyatları ve çiğ süt fiyatlarını da karşılaştırmamız gerekirse eğer 1kg yem 90 kuruş 1 tl aralığında iken 1 litre çiğ süt fiyatı 65-80 kuruş aralığındadır. Yani tarihimiz boyunca ilk kez 1 kg yem fiyatı 1 litre süt fiyatından fazladır. 1 bardak çay 50 kuruş 1 bardak süt 10 kuruş..

Örnekleri çoğaltmak mümkün ama kısacası çok büyük uğraş verilerek üretilen dünyanın en önemli gıdası ülkemizde hakkettiği değeri görmüyor maalesef.

Bu bilgiler ışığında başta üretiminde ilk ayağı temsil eden süt üreticilerimiz olmak üzere tüm insanlığın Dünya Süt Gününü kutluyoruz."