Uşak'ın Ulubey ilçesinde dünyaya gelen Prof. Dr. Ahmet Demir, lise eğitimini Afyon Lisesi'nde tamamladı. Yükseköğrenimini ise İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) İnşaat Mühendisliği bölümünden mezun olarak tamamlayan Prof. Dr. Demir, akademik kariyerine 1983 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) İnşaat Mühendisliği Bölümü'nde Araştırma Görevlisi olarak başladı. Üniversitede çeşitli kademelerde görev yapan Demir, sonrasında YTÜ'de Dekanlık görevini de üstlenerek önemli akademik yönetim tecrübesi edindi. Akademik çalışmalarının yanı sıra idari alanda da önemli görevlerde bulunan Prof. Dr. Ahmet Demir, 2010 ve 2014 yılları arasında İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi (İSKİ) Genel Müdürü olarak görev yaptı.
Ulubey doğumlu, Afyon Lisesi mezunu ve Yıldız Teknik Üniversitesi'nde uzun yıllar akademisyenlik ve idarecilik yapan Prof. Dr. Ahmet Demir, bilgi birikimi ve deneyimiyle artık memleketinin yükseköğretim kurumlarından Uşak Üniversitesi'ne Rektör olarak hizmet verecek.